Zusätzliche Informationen zu Reis / Vollkornreis:
Von allen Getreidesorten enthält Reis am wenigsten Eiweiß. Vollwertig ist aber nur der Natur-Reis, da er noch das Silberhäutchen besitzt. Es besteht aus der Fruchtschale, der Samenschale und der Aleuronschicht.
Reis ist glutenfrei.
* Vollkornreis ist glutenfrei (dadurch auch sehr gut verträglich bei Zöliakie / Sprue)
Vollkornreis ist in Asien seit Jahrtausenden bekannt - Vollkornreis wird dort als Geschenk der Götter verehrt.
Der braune Naturreis mit dem hauchdünnen "Silberhäutchen" schneidet vom Ernährungswert am besten ab.
Vollkornreis bietet mehr als nur die übliche Energieversorgung mit Kohlenhydraten:
* Vollkornreis ist ein kohlenhydratreiches, aber fettarmes Lebensmittel.